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Hidratar con el doble de volumen de agua para licuados, sopas, galletas, budines etc. También como sustituto del huevo en preparaciones.
La planta proviene de América Central, muy utilizadas por los Mayas y Aztecas. Su semilla se caracteriza por su alto aporte de ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir el colesterol en sangre. Además, son fuentes de antioxidantes, proteínas, hierro, calcio, fósforo y magnesio. Contiene fibra con un alto aporte de mucílagos que en el estómago dan mayor sensación se saciedad, reduciendo la ingesta de alimentos.
