Hablamos de arroz integral cuando al granel solo se le ha quitado la cáscara exterior, no comestible. Conservando el germen de trico íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. El arroz integral no pierde sus propiedades nutricionales siendo su consumo óptimo dentro de la porción adecuada. Además, es orgánico: se produce y elabora bajo un conjunto de procedimientos que evitan el uso de productos sintéticos como herbicidas, pesticidas y fertilizantes artificiales, que contribuyen a la protección del medio ambiente. Son más naturales, mantienen su sabor, aroma y color auténticos, y poseen niveles altos de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el organismo.
