El ajo negro se expone durante 60 días a temperatura y es así que, durante todo el proceso de cocción el ajo negro multiplica sus propiedades y se transforma en un superalimento.
Fruto japonés que es fermentado durante largos periodos de tiempo aumentando las concentraciones de acido cítrico, volviéndolas alcalinas.
Regulas los excesos de azucares, desequilibrios intestinales y promueve la desintoxicación.